Le buffet "Caprice de Magali"

Les Composants du Buffet
*L’Anchoïade et ses Trois Sauces
*Le Pâté En-Croûte aux Légumes Confits à L’Huile d’Olive
*Le Jambon de Pays Cavaillonne
*La Barigoule d’Artichaut au Citron
La Terrine de Chèvre frais cœur de pendelotte
*Le Saint-Pierre vapeur au fenouil
*Les Filets de Rougets en Escabèche
*Le Gigot d’Agneau ail etPistou
*Le Filet de Bœuf en Chemise Provençale
*La Terrine de Courgette et sa Crème Ciboule
Carpaccio d’aubergines grillé à la fleur de thym

*Les Petites Sauces Buffet
Tomate cru au basilic,pesto,mayonnaise,rémoulade,moutarde…
*Pain Individuel et de Campagne

*Le Paillon de Fromages
Un assortiment de 8 fromages
Brie,tome grise,chévre frais,crottin,roquefort,bleu,hollande et saint nectaire
Et son Mesclun à L’Huile Vierge

Les desserts
*La Pièce Montée et son Décor de Croquante (3 choux/pers.)
 ou La Cascade d’Entremets (Parfum à choisir)

et  Les Brochettes de fruits frais  (2/pers.)
les mignardises (2 par pers)

 
Les desserts
*La Pièce Montée et son Décor de Croquante (3 choux/pers.)
ou
La Cascade d’Entremets (Parfum à choisir)

 Brochettes de fruits frais &  mignardises

les prestations comprises dans votre menu

Une dégustation des vins et des plats chauds de votre menu
(Après la signature du contrat de vente, date fixée par Magali traiteur)

Un rendez-vous avec le Maître d’Hôtel de votre soirée sur le lieu de Réception une Semaine Avant

Pour L’Apéritif
Les Boissons sont servies à discrétion pendant toute la durée de l’apéritif
Les Amuses Bouches Servis en Chauds et Froids

Le Personel
(1 serveur pour 25 personnes)
Une équipe composée d’un Maître d’Hôtel, chef de cuisine,Chefs de Rang et Commis,
Assurera le bon déroulement de votre Repas et se tiendra à votre
Disposition jusqu’au départ des invités. (4h. du matin)
(Mise en place de la salle, réception des invités, service de l’apéritif, du repas et des boissons)
Personnel qualifié en tenue vestimentaire personnalisée

Pour votre Votre Table
la Vaisselle Complète et le petit matériel de Table
(Porcelaine Hôtelière, Couvert Guy Dégrène de modèle « Orly », Verrerie de type« Normandie », Photophore, Seau à Champagne…)
Nappage blanc coton, Serviette en Tissus blanche
pour les Tables cocktail et Buffet en Jupon de Couleur

Les Boissons de votre Table
Les Vins en coteaux d'Aix, Rouge et Rosé,l'Oppidum des Cauvins
servis à discrétion
Eaux Plates et Pétillantes en bouteille Verre
Le Café servi à table(percolateur) ou en buffet(expresso)
pour accompagner votre fin de soirée

Prix par Personne : 72 € ttc .