"Mettre votre assiette en scéne"
C'est à 14 ans, alors que j'assistais à un mariage en Normandie,que je décide de consacrer ma carriere au métier de traiteur de reception.
le sourire et le dévouement des maitre d'hotel ,la magie que savent créer les cuisiniers, en tous lieux ,adaptés ou non, pour que la gastronomie soit à la hauteur de l'événement,
m 'ont dicté les bases de ce metier.
Le souvenir indélebile que laisse ,à chacun d'entre nous,une soirée dans un lieu surprenant ,sous un chapiteau,dans un jardin ou dans les vignes,
est le moteur de chaque menbre de mon équipe
pour mettre "votre assiette en scène".
